Nota de la Casa

Pinot Noir 100% del viñedo G-Lot, en Gualtallary, Tupungato, a 1.500 metros. Ese cuadro se plantó en 1994 y fue la primera apuesta seria de Pinot de altura extrema en Mendoza, cuando todavía nadie creía que la uva de Borgoña podía dar algo ahí arriba: noches muy frías y suelo pedregoso y calcáreo. Lo firma Luca, la bodega que Laura Catena fundó en 1999 con su nombre y no con el apellido, hoy con Roy Urvieta en la enología y 12 meses de barrica francesa (solo 10% nueva). Se hacen 5.000 cajas para todo el mundo y la mayor parte se va afuera, así que en el país se ve poco.

Granate, con frutillas silvestres, cuero y confitura de cereza y frambuesa, especiado y de final borgoñón. Va con cordero, salmón a la parrilla o pato al horno, servido a 14-16°C, y también se banca solo.