Nota de la Casa

Rosado de Merlot puro de la Finca La Zulema, en Alto Agrelo, Luján de Cuyo, a 980 metros, la misma finca donde está la bodega y con viñedo plantado en 1992. No es sangrado: cosechan temprano y prensan el racimo entero, el método de los rosados de Provenza, y de ahí sale el color pálido. Cuatro meses sobre lías finas, sin madera y sin maloláctica. Pulenta Estate es una bodega familiar fundada en 2002 que trabaja solo con uva propia, en series limitadas.

Rosa pétalo, con aroma a moras y guindas, final floral y una acidez que lo mantiene fresco de punta a punta. Servilo bien frío, entre 8 y 10 grados: aguanta desde una picada larga y provoleta hasta sushi, ceviche o salmón a la plancha.